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आधुनिकता के इस दौर मे ये जानना ज़रूरी है कि कहीं आपकी किचन में जो चावल है वो प्लास्टिक के तो नहीं हैं। कहीं आप भी चावल समझकर प्लास्टिक को तो नहीं खा रहे। प्लास्टिक के ये चावल देखने में बिल्कुल असली चावल की ही तरह होते हैं।यहां तक की आप पकने के बाद भी असली चावल और इनमें फर्क नहीं लगा सकते। परन्तु घबराने की बात नहीं है क्योंकि थोड़ी सी जागरूक रहने की आदत आपको असली नकली चावल की पहचान करा सकती है और आप अपनी सेहत को बर्बाद होने से बचा सकते हैं।
चावल असली हैं या नकली ये पता करने के लिये चावल के कुछ दानों को जलाकर जांच की जा सकती है उन्हें जलाने पर प्लास्टिक की खुशबू आती है तो आप समझ सकते हैं कि यह प्लास्टिक के चावल है कि नहीं। आप चाहे तो चावल का पानी (माड़) को गाढ़ा कर उसे भी जलाकर देख सकते हैं।अगर चावल प्लास्टिक के है तो यह माड़ प्लास्टिक की तरह जलना शुरू हो जाएगा।
नकली चावलों में नहीं लगता फंगस।असली नकली चावल की परख के लिये हम एक बोतल में इन चावलों को दो से तीन दिन के लिए उबाल कर रख दें।अगर इन चावलों पर फंगस नहीं लगता तो इसका मतलब है कि आपके द्वारा खरीदे गये चावल प्लास्टिक के हैं।यदि चावलों में फंगस लग जाती है तो इसका मतलब चावल असली है।
पानी से भी असली नकली चावल को पहचाना जा सकता है। एक चम्मच चावल को एक गिलास पानी में डालें। कुछ देर बाद अगर चावल ऊपर तैरने लगे तो समझ जाएं कि चावल नकली है, क्योंकि प्लास्टिक कभी भी पानी में डूबता नहीं है।
आपको बता दें कि असली नकली चावल की पहचान गर्म तेल से भी होती है।कढ़ाई में तेल को बहुत तेज गर्म कर लें।इसमें आधी मुट्ठी चावल डालें।अगर चावल प्लास्टिक से बने होंगे तो वो पिघलकर आपस में चिपक जाएंगे
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