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खाने के बाद मीठा खाने के लिए हर दिन कुछ नया बनाना आसान नहं होता है। साथ ही ये डर भी रहता है की बच्चों को दांत ना खराब हो जाएं या ज़्यदा मीठा खाने से आपको शुगर की परेशानी ना हो जाए। लेकिन हम बताएंगे आपको एक हेल्दी मीठे की रेसिपी।
इंग्रिडिएंट्स
1 कप कस्टर्ड ऐप्पल (शरीफे का पल्प), ½ कप फ्रेश क्रीम, 1 लीटर फुल क्रीम दूध, 50 ग्राम मखाना, 2-3 हरी इलाएची का पाऊडर, ½ कप ड्राए फ्रूट कटे हुए, 1 कप शुगर, ज़ाफरान दूध में भीगा हुआ।
मेथड
सबसे पहले दूध को जब तक गर्म करें जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए। इसके बाद एक अलग पैन में मखनों को फ्राइ करें। जब ठंडे हो जाएं तो इसे ब्लेंडर में दरदरा पीसलें। जब दूध में उबाल आ जाए तो इसमें मखाने, इलाएची पाऊडर, दूध में भीगी ज़ाफरान, को हल्की आंच पर पकाएं। इसके बाद इसमें चीनी डालें और आंच को धीमा रखें। इसे बाद जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसे बंद करदें।
एक अलग जार में शरीफे के पल्प को लें और उसमें क्रीम मिलाएं इसके बाद इसे ब्लेंड करें जब तक ये स्मूद पैस्ट मे ना तबदील हो जाए। अब उस खीर में ये पैस्ट मिलाएं और ड्राए फ्रूट के साथ सजाएं।
नोट- आप चाहें तो इसमें चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
Author- Anida Saifi
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