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दुनियाभर में लोग आज भगवान श्रीकृष्ण की जन्माष्टमी मना रहे हैं। भारत और नेपाल में इसे सबसे ज़्यादा विशेषताओं और विविधताओं के साथ मनाया जाता है। इस दिन रात 12 बजे भगवान श्रीकृष्ण के जन्म के बाद उनके बाल स्वरूप रूप को भोग लगाने की परम्परा है। आपको बता दें कि बाल गोपाल को भोग लगाने के बाद इसी प्रसाद को फिर सबमें वितरित किया जाता है। आइए इस जन्माष्टमी आपको एक विशेष भोग तैयार करने की रेसिपी के बारे में बताते हैं। दिलचस्प है कि ये रेसिपी भोग के लिए सबसे अलग और हटकर हैं।
आपको बता दें कि हम आज आपको भगवान श्रीकृष्ण के भोग के लिए धनिया की बर्फ़ी बनाने की तरकीब के बारे में बताने जा रहे हैं। धनिया की बर्फ़ी भोग के लिए सबसे अलग और हटकर तो है ही, लेकिन इसके अलावा धनिया की बर्फ़ी भगवान श्रीकृष्ण को भोग लगाने के लिए सबसे उपयुक्त भी है। तो लीजिये बिना देरी के आपको बताते हैं कि धनिया की बर्फी आपको बनानी कैसे है।
आवश्यक सामग्रीः
इस दिव्य भोग को तैयार करने के लिए आपको कुछ इन सामानों की ज़रूरत होगी-
धनिया पाउडर- 1 कप, नारियल चूरा- 1 कप, चीनी- 1 कप, खरबूजा के बीज- 1/4 कप, छोटी इलाइची- 4 पीस और देशी घी- 2 टेबल स्पून।
बनाने की विधिः
सबसे पहले पैन में दो टेबल स्पून देशी घी डालकर गर्म करें। इसमें धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर भूनें। भुना हुआ धनिया निकालकर ठंडा होने के लिए रख लीजिए। अब पैन में नारियल का चूरा डालकर एक मिनट तक गैस में चलाते हुए हल्के से भून लीजिए। अब भुने हुए नारियल पाउडर को भी दूसरे प्याले में निकाल लीजिये। इसके बाद खरबूजे के बीज पैन में डालिये और इसे लगातार चलाते हुये बीज फूलने तक भून लीजिये। भूने बीज प्याले में निकाल लीजिये।
अब आपको एक पैन में चासनी बनानी होगी। इसके लिए सबसे पहले पैन में चीनी और आधा कप पानी डालिये और इसे कुछ देर तक पकाइए। चासनी में भुना धनिया पाउडर, नारियल चूरा, इलाइची पाउडर और बीज डालकर मिलाइये और उसे तब तक पका लीजिये जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न होने लगे। अब एक प्लेट को घी लगाकर चिकना कीजिए। इस पर तैयार हुए मिश्रण को एक समान फैला दीजिए। बर्फी जमने के बाद उसे काट लीजिए। आपका भोग बनकर तैयार है।
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