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जन्माष्टमी पर व्रत रखने के बाद ये टेंशन हो जाती है कि व्रत में क्या खाएं जिससे आपका पेट भा भर जाए और आपको किसी भी तरह से बिमार ना पड़े जिससे कोई परेशानी न हो जाए। वहीं ऐसी कई रेसिपी मौजूद हैं जिनहें बनाकर आप अपना व्रत पूरा कर सकते हैं। इसी दुविधा को दूर करने के लिए हम आपके लाएं हैं आसान राजगिरा हलवे की रेसिपी।
इंग्रिडिएंट्स
1 कप राजगिरा का आटा, डेढ़ कप दूध, 2 चम्मएच घी, आधा कप चीनी,4-5 बादाम के स्लाीइस, 7-8 काजू( बीच से कटे हुए), 8-10 किशमिश, आधा चम्मचच इलायची पाउडर...
मेथड
एक बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच में उबलने के लिए रखें। एक दूसरी कड़ाही में घी गरम करें और इसमें काजू-बादाम को भून लें, फिर इसमें किशमिश मिलाकर हल्का -सा भूनकर निकाल लें। अब इसी कड़ाही में राजगिरा आटा डालकर हल्की आंच पर भूरा होने तक भूनें। आटे को लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं। जब आटे से खुशबू आने लगे तो इसमें उबला दूध धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिक्सत करें। इसे लगातार चलाते रहें, जिससे इसमें गांठ न पडे़। अब इसमें चीनी, मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। जब पैन घी छोड़ने लगे तब इसे 5 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें। राजगिरा का हलवा तैयार है।
Author- Anida Saifi
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