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व्रत के समय बनाएं ये नये तरीके का हलवा सब हो जाएंगे खुश। आप इसे खा सकते हैं व्रत के समय आपको किसी भा तरह से कमज़ोरी फील नहीं होगी। सेब का हलवा एक हेल्दी खाना है व्रत के समय खाने के लिए। इससे आप किसी भी तरह की बदहज़मी और एसिडिटी नहीं होगी। साथ ही आप व्रत के टाइम भी फिट रहेंगे।
तो पढ़ लीजिये इसे बनाने की रेसिपी...
इंग्रिडिएंट्स
लाल सेब 750 ग्राम,शक्कर ½ कप से थोड़ी ज़्यादा, पसंदीदा मेवे 1/3 कप ( मैने बादाम, पिस्ता, काजू, और चिरौंजी का इस्तेमाल किया है,हरी इलायची 2, घी 1½ बड़ा चम्मच...
मेथड
सेब को धोकर किचन पेपर से अच्छे से पोंछ लें। अब सेब का छिलका हटाकर इसे बड़े छेड़ वाले कद्दूकस से घिस लें। इसके बीज भी हटा दें। हरी इलायची के छिलके उतारकर बीज को दरदरा कूट लें। मेवा (काजू, बादाम,पिस्ता इत्यादि) को महीन-महीन कतर लीजिए। एक भारी तली की कड़ाही में एक छोटा चम्मच घी गरम करिए। इसमें मेवे को एक मिनट के लिए या फिर भीनी-भीनी खुश्बू आने तक भूनिए। ध्यान रखिए कि मेवा जलने ना पाए ना ही बहुत लाल हो। अब मेवा को निकालकर अलग रखें।
अब उसी कड़ाही में दो बड़े चम्मच घी डालें और घिसे सेब को मध्यम से तेज आँच पर २-४ मिनट के लिए भूनें। अब आँच को धीमा कर दें और सेब को अच्छे से गलने तक पकने दें। बीच-बीच में सेब को चलाना ना भूलें। सेब को गलने में तकरीबन 15 मिनट लगते हैं। अब इसमें भुने मेवे और शक्कर डालें और शक्कर के द्वारा छोड़ा गया पानी सूखने तक सेब को पकाएँ। इस प्रक्रिया में 2-4 मिनट का समय लगता है। आँच को बंद कर दें और इस सेब के हलवे में कुटी हुई इलायची मिलाइए।
Author- Anida Saifi
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