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चुकंदर हमारे शरीर के लिए कितना जरूर होता है, इसका अंदाज़ा आप सिर्फ इस बात से लगा सकते हैं कि नियमित रूप से चुकंदर का सेवन करने वाले लोग कबी भी अपने जीवन में बीमार नहीं पड़ते हैं! जी हाँ, चुकंदर का नियमित सेवन हमें आकर्षक भी बनाता है, क्योंकि वास्तव में चुकंदर ही एक ऐसे फल है जो हमें हर मौसम मे मिल जाता है। आपको बता दें कि चुकंदर सबसे ताकतवर फलों मे से एक है।
ग़ौरतलब है कि चुकंदर मे पोटैशियम, सोडियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, आयोडीन, आयरन, विटामिन-बी1, विटामिन-बी2 और विटामिन-सी जैसे तत्व बहुत ही भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं। अगर आप इसका नियमित रूप से सेवन करें तो यह आपको कभी भी बीमार नहीं होने देंगे।
दिलचस्प है कि चुकंदर दिल से संबंधित बीमारियों को दूर करने मे मदद करता है इसका सेवन गर्भवती महिलाओं को अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है। एक सर्वे मे पाया गया की चुकंदर डॉक्सोर्यूबिसिन नामक एंटी-कैंसर के दुष्प्रभावों से बचाव करता है। यह त्वचा के विभिन्न रोगों से भी बचाव करता है।
इसका सेवन पेट में पथरी बनने से रोकता है और पेशाब में होने वाली जलन को भी खत्म करता है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए भी बहुत लाभकारी होता है। इसके अलावा यह कामेच्छा बढ़ाने खून की कमी को दूर करने और वजन बढ़ाने मे भी बहुत कारगर फल है।
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