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टाइम पास करने का एक अच्छा तरीका होता है मूंगफली खाना। ये सिर्फ सर्दियों में मिलती है। लोकिन ये प्रोटीन का अच्छा स्रोत भी है। साथ ही सर्दियों की सोगात भी होती है। लगता है इसके बिना सर्दी अधूरी है। आपको बता दें की मूंगफली को किसी भी तरह से कमतर नहीं समझिगा, मूंगफली से आप वना सके हैं कई तरह के व्यंजन भी।
तो पढ़िये ये मूंगफली की सब्ज़ी की रेसिपी...
इंग्रिडिएंट्स
छिली हुई मूंगफली- एक कप, हरा धनिया- आधा कप, हरी मिर्च- तीन से चार, खट्टा दही- आधा कप, जीरा- आधी टीस्पून, राई- आधी टीस्पून, करी पत्ते- आठ-दस पत्ते, सूखी लाल मिर्च- तीन-चार, हींग- एक चुटकी, नमक- स्वादानुसार
मेथड
एक कड़ाही में मूंगफली को सूखा भूनें और फिर ठंडा होने पर इसका छिलका उतारें। अब ग्राइंडर में मूंगफली, हरा धनिया, हरी मिर्च मिलाकर ग्राइंड करें और पेस्ट तैयार करें। इस पेस्ट में दही मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें। जब ये चटकने लगे तब इसमें हींग, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें और तीस सेकेंड तक रोस्ट करें। फिर इसमें तैयार किया गया पेस्ट मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर दाल की कंसिस्टेंसी की तरह पकाएं। इसे चलाते हुए पकाएं और इसमें नमक एड करें। करीब 10-15 मिनट पकाएं और रोटी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
Author- Anida Saifi
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